山藥薏米豬骨湯的做法

山藥薏米豬骨湯是一道非常健康美味的湯品，具有補益腎脾、健脾養肺的功效。以下是山藥薏米豬骨湯的做法：

所需材料：
- 豬骨 500克
- 山藥 200克
- 薏米 100克
- 薑片 3片
- 大蔥 1根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟：
1. 豬骨事先用少量的開水煮一下，去血水後撈出備用。
2. 山藥去皮，切成塊狀。
3. 薏米清洗乾淨，瀝水備用。
4. 大蔥洗淨，切成段狀。
5. 燒一鍋水，放入豬骨焯水，焯水時同時加入薑片和料酒，煮開後撈出備用。
6. 另起一鍋水，放入焯過水的豬骨、薏米、山藥、大蔥，煮開後撇去浮沫。
7. 轉小火燉煮2-3個小時，期間根據個人口味適量加入鹽。
8. 燉煮時間結束後，嘗一下湯的味道，如果覺得煮得不夠濃郁，可以再轉大火煮一會兒收汁。
9. 最後，將湯倒入碗中，即可享用。

溫馨小貼士：
1. 豬骨可以提前焯水，這樣可以去除血水和異味，使湯更清淡。
2. 山藥在切割的過程中會有一些黏液產生，可以將山藥片放在冷水中漂泡一段時間，可以減少黏液的產生。
3. 燉煮湯時可以根據個人喜好加入適量的調料，比如薑片、料酒等，增加湯的風味和口感。