牛肉芋子做法湯的做法

牛肉芋子湯是一道營養豐富的湯品，以下是其製作的具體做法：

材料：
- 牛肉塊：300克
- 芋頭：300克
- 洋蔥：1個
- 胡蘿蔔：1根
- 芹菜：2根
- 乾貝：適量
- 姜塊：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 香葉：2片
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將牛肉塊用清水沖洗乾淨，切成適當大小的塊狀備用。
2. 芋頭去皮切塊，洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗淨切塊備用。
3. 乾貝用清水泡軟備用。
4. 熱鍋冷油，將姜塊和蒜瓣爆香。
5. 將牛肉放入煸炒一會兒，加入適量料酒翻炒均勻。
6. 加入適量清水，放入香葉煮沸，撇去浮沫。
7. 放入芋頭塊、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜塊，再放入泡發好的乾貝，煮至熟透。
8. 加入適量鹽、雞精和生抽調味，煮一會兒讓味道均勻。
9. 湯煮至牛肉和芋頭都熟透軟爛，即可出鍋。

溫馨提示：
1. 可依個人口味調整鹽和雞精的用量。
2. 可根據喜好加入適量的辣椒粉，增添口味。
3. 煮湯時火候不要過大，以免煮糊芋頭和牛肉。
4. 湯的濃稠度可以根據個人喜好來調節，可以適量增減水份。