吃黃鱔方法 黃鱔怎麼吃好

1、把黃鱔殺死，洗淨切成段，然後用料酒侵泡去腥。

2、青椒洗淨切好，姜蒜洗淨切好，幹辣椒洗淨切碎，備用。

3、然後鍋裡放水燒開，加入料酒鹽下鱔魚出水。

4、之後鍋中熱油，放青椒、花椒、薑末、豆瓣醬炒香。

5、炒香下黃鱔大火翻炒，後倒入適量料酒繼續翻炒。

6、再將過油的蒜薹青椒下鍋翻勻。

7、最後放適量鹽、醬油、雞精、翻炒均勻出鍋即可。