素丸子的做法和配方 素丸子怎麼做好吃

1、準備香菜50g、胡蘿蔔1000g、饅頭100g、麵粉50g、油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、澱粉少許、雞蛋2個、泡打粉少許、雞精少許、五香粉少許。

2、香菜、胡蘿蔔、蔥姜洗淨。胡蘿蔔去皮切成細絲，饅頭掰成粉末狀。

3、將饅頭末、胡蘿蔔絲、兩個雞蛋、香菜和蔥姜切末一起放入盆中，加入泡打粉、鹽、麵粉、一大勺澱粉、雞精、五香粉並攪拌均勻。隨著攪拌一點點的加入清水，攪拌至糊狀。

4、熱油鍋多放一些油，油溫後將丸子下鍋，炸至金黃色即可。