炸素丸子的家常做法酥脆 炸素丸子做法

食材：蓮藕、雞蛋清、生薑、鹽、麵粉。

1、首先將蓮藕清洗乾淨，然後去皮，再將蓮藕切成碎末， 注意瀝乾水分。

2、然後將蓮藕放在一個盆子裡，打一個雞蛋，只留蛋清放盆裡，然後切點薑末放進去，最後倒入適量的麵粉，放一點鹽調味。

3、最後攪拌均勻了，等到變成了濃稠的麵糊了，就差不多可以擠丸子了。

4、最後就是下鍋炸了，但是千萬要注意火候，要不然容易焦掉。