產能營養素介紹 產能營養素的簡介

1、產能營養素：即“熱源質”，是指在人每天攝取的所有營養素中，在體內可以產生能量的營養素，在營養學上稱之為“產能營養素”。

3、三類產能營養素在體內都有其特殊的生理功能並且彼此相互影響，如碳水化合物與 脂肪的相互轉化及它們對蛋白質有節約作用。因此，三者在總能量供給中應有一個恰當的比例。根據我國的飲食特點，成人碳水化合物供給的能量以佔總能量的 55%～65%， 脂肪佔 20%～30%，蛋白質佔 10%～15%為宜。年齡越小，蛋白質及脂肪供能佔的比 例相應增加。成人脂肪攝入量一般不宜超過總能量的 30%。