四川正宗酸辣粉 做酸辣粉的方法

1、乾粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。

2、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。

3、水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。

4、把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。