四川酸辣粉做法與配方 怎麼做四川酸辣粉

來源:時尚少女範 2.59W
四川酸辣粉做法與配方 怎麼做四川酸辣粉

1、原料:粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯

2、乾粉條泡在50度到60度的水中,泡軟。

3、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

4、再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。

5、水開時,把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。

6、把豌豆尖放到熱水中燙一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。

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