小蘇打是酵母粉麼 小蘇打和酵母粉有什麼區別

小蘇打不適酵母粉，酵母粉和小蘇打不是同一種物質，雖然兩個都有發麵的作用，但是它們之間的區別也很大，適用的範圍也不一樣。小蘇打和酵母粉有以下的區別。

1、蘇打粉起發作用比較低，而酵母粉起發作用好。

2、蘇打粉能馬上發，但是酵母粉起發需要一定的溫度與溼度。

3、蘇打粉發麵比酵母發的鬆軟，但維持時間比酵母的短。