速發粉和酵母粉的區別 如何區別速發粉和酵母粉

1、速發粉是一種複合膨鬆劑，主要由碳酸氫鈉、檸檬酸、酒石酸、明礬、澱粉、脂肪酸等組成，主要是用於糧食製品的快速發酵。

2、而酵母是一種單細胞真菌，有細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途經，常被用來製作麵包、蛋糕、餅乾、包子、饅頭等。