綠豆芽開花了還能吃嗎 綠豆芽開花了能不能吃

1、綠豆芽是不會開花的，綠豆放在水中，經過浸泡後會發芽。綠豆會長出下胚軸和兩片子葉，下胚軸細長硬脆，可以食用。

2、綠豆芽是家庭常見的蔬菜，口感甜脆且營養豐富，含有大量的維生素和礦物質成分，可炒食或涼拌食用，對人體健康有益。