麂肉如何去味 麂子肉怎麼去腥味

1、將一隻蘿蔔鑽些孔,入鍋與麂子肉同煮;也可在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥羶味。

2、將麂子肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊),羶氣也可減少。

3、將麂子肉洗淨切好,放入開水鍋中,然後倒上一些米醋。

4、燒、煮麂子肉時,加入一定量的咖哩粉,也可除羶氣。