棉籽油如何辨別好壞 棉籽油辨別好壞方法分享

1、棉籽油有兩種：一種是棉籽經過壓榨或萃取法制得的毛棉籽油，另一種是將毛棉籽油再經過精煉加工製得的精煉棉籽油。

2、毛棉籽油：一般毛棉籽油為黑褐色或紅褐色，但按油的加工方法分，熱榨法的油色深，冷榨法的油色淺；含水分低的，透明澄清，質量好；反之，質量差；毛棉籽油的特點是雜質多，油中含有有毒物質（棉酚），不適合人們食用；棉腥味較重。

3、精煉棉籽油：一般呈橙黃或棕色的棉籽油，符合國家標準。如果棉酚和其他雜質混在油中，則油質烏黑混濁，這種油有毒，不得食用；水分不超過0.2%，油色透明不混濁的為好油；油色澄清，懸浮物少，含雜量在0.1%以下的，質量好；反之，質量差；取少量油樣放入燒杯中，加熱至50℃，攪拌後嗅其氣味，具有棉籽香氣味，無異味，質量為好。