豆油是浸出的好還是壓榨的好？ 壓榨豆油和浸出豆油的區別

各有千秋，側重點不同出油率和工藝不同

1、僅僅壓榨的比浸出的香，還有也分第一次榨，第2次榨的 ,浸出是用一種食物新增劑，不過這種新增劑在加工的程序完結，殘留十分的少，根本不會對身體有什麼損害的。2004年5月1日起施行《大豆油》（GB1535－2003）新規範。製品豆油分一級、二級、三級、四級四個質量等級，別離相當於本來的色拉油、高階烹調油、一級油、二級油。 大豆色拉油是以前的國家規範相當於現在國家規範中的一級大豆油。毛油是指大豆通過浸出法或壓榨法得到油，在國家規範中叫原油。毛油不能直接食用。毛油通過水化脫膠，真空脫溶，乾燥後叫四級大豆油。 　　

2、大豆用壓榨法可出油12%左右，用浸出法可出油17%左右。

如果是壓榨，一斤豆子可出油1.2兩，如果用浸出法可出油1.7兩。

壓榨的純度高一些