山藥嘌呤含量高嗎 山藥嘌呤含量高不高

1、山藥屬於薯蕷科植物，嘌呤含量不高。

2、山藥中主要營養成分是澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，其富含的抗酶解澱粉可在結腸內被微生物菌群發酵，發揮有益的生理作用，在功能上被視為膳食纖維，對降血糖、降血脂、調節腸道菌群、促進礦物質吸收利用等有一定的輔助作用。