哪些人不能吃澄粉 什麼人不能吃澄粉

1、食用過小麥澱粉並且發生過過敏者一定不要吃小麥澱粉

2、澄面(澄粉)，即小麥澱粉，用麵粉加工洗去麵筋(主要成分是蛋白質)，然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱，濾幹水分，再把沉澱的粉晒乾後研細的粉料。因為沒有筋度，其特點是很白、細滑、做出的麵點半透明，蒸製品入口爽滑，適合用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉、水晶面點等。在餐飲方面有著很大的貢獻和作用，可以讓你的食物口感更好，而且也可以從中補充豐富的營養物質，讓食物更加的美味。