魚罐頭有營養嗎 吃魚罐頭對身體有好處嗎

1、魚罐頭有營養，但是魚罐頭和鮮魚相比營養價值會變低，而且會產生對人體有害的物質，不建議經常食用魚罐頭。特別是嬰幼兒、孕婦不宜食用魚罐頭。

2、做罐頭魚用高溫高壓的方式會使魚骨酥脆、鬆軟，更容易鈣的吸收，且高溫高壓不會改變魚肉中鐵、鋅、碘、硒等礦物質的損失。所以魚罐頭也是有一定的營養價值。

3、做魚罐頭用高溫加熱的方式進行滅菌，會導致魚肉中的B族維生素大量損失。而且做成罐頭魚的魚會受過煙燻、煎炸等加工方式，會使脂肪含量升高，還可能產生苯並芘等有害物質。所以魚罐頭不建議長期食用，以免損害人體健康。