幹蝦怎麼做才好吃又簡單

幹蝦怎麼做才好吃又簡單

功效：
幹蝦富含蛋白質和礦物質，具有補腎壯陽、滋陰補血的功效，對於改善貧血、補充營養非常有效。

材料：
1. 新鮮蝦仁：適量
2. 鹽：適量
3. 料酒：適量
4. 生薑：適量
5. 白胡椒粉：適量
6. 食用油：適量

做法步驟：
1. 準備好新鮮蝦仁，蝦仁洗淨後瀝乾水分備用。
2. 將蝦仁放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生薑和白胡椒粉，攪拌均勻醃製15分鐘，使其入味。
3. 熱鍋倒入適量的食用油，油熱後將醃製好的蝦仁放入鍋中，迅速翻炒，炒至蝦仁變色，變得稍微有點焦黃，即可出鍋。
4. 將炒好的幹蝦放在盤子中，晾涼後即可食用。

注意事項：
1. 選擇新鮮的蝦仁，質地鮮嫩。
2. 在醃製過程中，可以加入適量的料酒和生薑，這樣可以去腥提味。
3. 炒蝦仁的時間要控制好，不要過長時間炒糊蝦仁，否則口感會變差。
4. 炒蝦仁的時候要快速翻炒，保持蝦仁的鮮嫩口感。