怎樣做幹蝦好吃又簡單

功效：
幹蝦富含優質蛋白質、礦物質和維生素，具有補腎壯陽、滋陰養顏、益氣健脾的功效。適量食用幹蝦還可以調節血脂、降低膽固醇，對心腦血管健康有益。

材料：
1. 幹蝦500克
2. 姜塊3片
3. 蔥段2根
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 生抽適量
7. 老抽適量
8. 白胡椒粉適量
9. 蒜末適量
10. 食用油適量

做法步驟：
1. 將幹蝦放入清水中浸泡30分鐘，讓其變軟。
2. 焯水：將泡軟的幹蝦放入沸水中焯水，稍加料酒去腥，約煮3分鐘。
3. 撈出焯燙後的幹蝦，瀝乾水分備用。
4. 熱鍋，加入適量的食用油，待油熱後放入姜塊和蔥段煸炒出香味。
5. 加入焯燙後的幹蝦，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、料酒、生抽和老抽，繼續翻炒均勻。
7. 撒入適量的白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
8. 最後加入蒜末，炒勻即可。

注意事項：
1. 在焯水時加入料酒可以去腥味，提高幹蝦的口感。
2. 炒制幹蝦時，注意火候，不要過炒，以免蝦變硬。
3. 可根據個人口味調整調料的用量。

以上就是製作幹蝦的簡單又好吃的方法，希望大家能夠嘗試並享受到美味的幹蝦的滋味。