莜麥麵粉怎麼做好吃 如何吃莜麥麵粉

1、主料：開水150克、莜麥麵粉150克、韭菜1小把、辣椒油2勺、大蒜半頭。

2、莜麥麵粉用等量的開水燙一下，水要剛剛燒沸的才好。攪拌至無干粉的狀態。

3、攪拌好的莜麥粉晾到手溫就用手和成麵糰。

4、把莜麥麵糰擀成大薄餅的樣子，不要太厚，大約3mm差不多。

5、燒開水，擀好的莜麥大餅放入蒸屜蒸，水開後蒸5分鐘即可。

6、用韭菜搭配。一小把韭菜洗乾淨切段。

7、炒鍋放油，把韭菜段放鹽大火速炒幾下出鍋。

8、大蒜末，辣椒油，醬油和醋拌勻。

9、蒸好的莜麥面出鍋微微晾去熱氣，捲起來切細條。

10、莜麥麵條放入備好的調料裡，再放入炒好的韭菜拌勻即可。