莜麵是蕎麥麵嗎 有關莜麵是蕎麥麵嗎

1、莜麵並不是蕎麵，但是兩種食物從食材上來區分都屬於是“燕麥類”，內蒙古，有三寶：“莜麵，山藥，羊皮襖。莜麵，就是莜麥經過煮、炒等加工而製成的麵粉，顏色黃白，散發出一種誘人的香味。

2、莜麵是一種特別耐餓的食物，正如內蒙古民歌爬山調中所唱的：“百十里莜麵五十里糕，兩天的活一天包”；“半路路打尖吃莜麵，車軲轆能轉兩天半”。

3、蕎麥麵原料是蕎麥，蕎麥麵是中國西北地區漢族傳統麵食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥，並且有很多種吃法，用蕎麥麵粉和水，和成麵糰壓平後切制的細麵條，煮熟食用。食用時加上各式不同的佐料。