牛軋糖挑選小技巧 怎樣挑選牛軋糖

1、牛軋糖要好吃，製作溫度很極重要的。因此親自入口品嚐一下牛軋是否有爽口的脆度，而且不黏牙，咬食中糖體不會附著於牙齒上，這樣的牛軋糖才是好的牛軋糖。

2、不新鮮的牛軋糖會變色，而且彈性差；香味適當，奶香與自然堅果香兼具，缺一不可；糖體裡面的果仁必須是脆的，且沒有壞的果仁。牛軋糖的糖質軟硬適中，入口後能很容易與唾液融合並融化。