山藥怎麼煮不爛 山藥怎麼煮

1、準備材料：老鴨：600克、山藥：400克、小蔥：10克、鹽：7克、黃酒：30克、生薑：10克、枸杞子：少許。

2、山藥去皮切塊，然後泡入加入白醋的清水裡，鴨子斬塊後洗淨備用。

3、鴨肉冷水下鍋，焯一下水，然後後撈出來洗淨備用。

4、砂鍋放入鴨肉、小蔥、薑片，再倒入適量的清水，然後大火燒開，撇去泡沫。

5、倒入黃酒，蓋上蓋，大火燒開10分鐘，然後轉小火燉一個半小時。

6、加入山藥，大火燒開，然後轉小火燉30分鐘。

7、出鍋前加入枸杞，適量的鹽調味即可。出鍋後撒上蔥花即可享用。