怎樣做涼拌豬肉皮好吃 怎樣做涼拌豬肉皮

1、用料：泡發肉皮500g、蒜沫適量、青椒一個、鹽，麻油各適量、香菜少許、海鮮醬油兩勺、胡蘿蔔絲少許、糖一茶勺、蠔油適量。

2、把肉皮用水煮到5分鐘，撈出來瀝乾水。去除肉皮內層殘留的肥肉部分一定要刮乾淨。再是肉皮表面的豬毛一定要拿鑷子剔除乾淨。根據自己喜歡的軟硬度選擇再次煮肉皮的時間長短。撈出瀝乾水切成細絲。

3、用料酒醃製15分鐘後就可以拌了。

4、把準備好所有配料一一加入拌勻。

5、一道清爽涼拌肉皮做好了。