家裡如何製作芝麻醬 家裡怎麼製作芝麻醬

1、白芝麻用清水淘洗乾淨，一定要好好洗一洗，把芝麻裡的泥沙都洗出來；

2、鐵鍋上火燒熱，轉小火，把洗乾淨的芝麻放進鍋裡，用鏟子翻炒，要不停的翻炒，鍋最好是厚重的鐵鍋，火小一點，防止炒糊；

3、炒好的白芝麻香味四溢，顆粒乾燥，炒的過程中會聽到芝麻“噼裡啪啦”聲音，很正常的。

4、把炒熟的白芝麻放進破壁料理機的杯子裡；

5、破壁料理機通電，啟動“醬料”功能，用時6分鐘，它的程式是設定好的，剛開始速度慢，後面兩分鐘的時候速度會快，能夠把芝麻輕鬆打成芝麻醬；

6、製作的時候需要注意一點，會用到一個小工具，是破壁機裡的一個配件，用來攪拌的刮刀，把杯蓋上面的小蓋子去掉，把攪拌刮刀放進去，芝麻醬剛開始研磨的時候比較幹，會貼到杯身上，需要用它來幫助芝麻到中間位置，讓破壁機的刀頭能夠研磨到食物。

7、刮刀長這個樣子的，做醬料食物的時候基本都會用到它。

8、到後面兩分鐘的時候，醬料已經初步做成，就用不到刮刀了，把它拿出來，機器高速運轉，把芝麻醬研磨的更細膩。

9、做好的芝麻醬倒在杯子裡即可。