怎樣燉牛肉燉的爛

要讓牛肉燉得爛，可以嘗試以下步驟：

1. 選擇適合燉煮的部位：最好選擇牛腱、牛腩、牛肩等部位，這些部位的肉質較為韌性，適合長時間的慢燉。

2. 切塊處理：將牛肉切成塊狀，大小適中，這樣有利於燉煮時均勻受熱，更容易煮爛。

3. 風味調料：根據個人口味選擇適量的調味料，可以加入姜、蔥、大蒜、八角、桂皮等香料增加風味。

4. 預處理：將切好的牛肉放入開水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨，去除血水和腥味。

5. 燉煮過程：在燉鍋中放入牛肉塊和調味料，加入適量的清水，水要蓋過牛肉，然後用小火慢慢燉煮，大約需要2-3小時時間，定時攪拌翻動。

6. 調味：根據個人口味適當新增鹽、醬油、糖等調味料，使牛肉燉得更加入味。

通過以上步驟，可以讓牛肉燉得爛而不失口感，並且美味可口。