燙火鍋的牛肉怎麼醃製 如何醃製燙火鍋的牛肉

1、燙火鍋用的牛肉要鮮嫩可以用啤酒、雞蛋清和生粉醃製。

2、將買來的牛肉洗淨後放在砧板上切成薄片。在已經切好的牛肉中加入準備好的半瓶啤酒。用手攪拌一下牛肉和啤酒，讓它充分吸收啤酒。攪拌好之後，在牛肉裡打入蛋清三個。接著加入生粉少許，高速往同一方向攪拌2分鐘左右。攪拌好之後，擱冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收。這樣鮮嫩的醃製牛肉就做好了，隨時可以開始涮火鍋了。