蛋黃蛋白一起煮好嗎

蛋黃和蛋白分別具有不同的烹飪特性，通常情況下會分開使用。蛋黃可以煮熟成蛋黃醬、蛋黃蛋糕等。蛋白則可以打發成蛋白霜、蛋白糕等。但是如果你需要同時使用蛋黃和蛋白，可以將它們一起煮熟，例如製作蛋花湯或者蒸蛋。