如何做雞又香又好吃又簡單

【功效】
這款香又好吃又簡單的雞肉菜餚，不僅口感鮮美，而且富含優質蛋白質和多種營養成分。雞肉具有補充體力、提高免疫力、促進身體健康的功效，可以滿足人們對美味和健康的雙重需求。

【材料】
- 雞腿肉或雞胸肉：400克
- 大蒜：3瓣
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 植物油：適量

【做法步驟】
1. 雞腿肉或雞胸肉洗淨後切塊，大蒜瓣和薑片切成薄片備用。
2. 取一個大碗，將雞肉塊放入碗中，加入適量的料酒、生抽和鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3. 熱鍋加入適量的植物油，待油熱後放入蒜片和薑片炒香。
4. 將醃製好的雞肉塊放入鍋中，翻煎至雞肉表面略微金黃。
5. 倒入適量的開水，水面剛好沒過雞肉，然後加入少許料酒和鹽，再撒上適量的黑胡椒粉。
6. 轉小火燜煮15-20分鐘，直到雞肉變得嫩爛入味，湯汁收濃。
7. 最後，根據個人口味可適量加入調味品，如雞精或蠔油，提升雞肉的鮮味。

【注意事項】
1. 切記雞肉醃製時間不能過長，否則會導致雞肉過鹹。
2. 煎雞肉時要先將鍋燒熱，避免雞肉粘鍋。
3. 在燜煮期間，需不時翻轉雞肉塊，確保每一面都能均勻入味。
4. 烹飪過程中注意火候掌握，以保持雞肉的嫩滑口感。

現在，你已經掌握了製作一道香又好吃的雞肉菜餚的方法啦！快動手試試吧！