雞肉怎麼做好吃又香 雞肉如何做好吃又香

1、豆腐蒸雞肉製作食材：雞肉2斤、老豆腐1塊、腐乳1塊、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、胡椒粉2克、澱粉1勺、生薑2片、大蔥適量。

2、準備1只雞，切成小塊，清洗乾淨備用。再準備一塊老豆腐，洗乾淨備用；

3、雞肉冷水下鍋，放入蔥姜料酒焯水5分鐘，撈出再次清洗乾淨瀝乾水分；

4、調料汁：腐乳1塊，再倒點腐乳汁到碗裡，用勺子壓碎，再加入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺 鹽1勺、胡椒粉2克、澱粉1勺攪拌均勻；

5、雞肉里加入調好的料汁拌均勻，放冰箱冷藏醃漬40分鐘左右；

6、豆腐切成小塊，然後放入平底鍋煎至表面微黃色；

7、準備一個深盤，把豆腐擺放在盤子底部；

8、然後再把雞肉碼放在上面；隔水蒸大約30分鐘，燜10分鐘；

9、出鍋後把湯汁倒出來，倒入平底鍋煮開後，加入1碗水澱粉，煮至黏稠透明狀就可以；

10、最後把湯汁淋在雞肉上面，撒點蔥花即可。