四季豆炒肉要焯水嗎 四季豆炒肉要不要焯水
來源:時尚少女範 2.2W
1、四季豆炒肉要焯水。
2、因為四季豆裡含有皁素,皁素吃了對身體是有害的。去除皁素的方法就是通過焯水來先將其煮熟,如果把四季豆放進鍋裡直接炒的話,很容易就會半生不熟的現象。
3、焯水對菜餚的色、香、味,特別是色起著關鍵作用。焯水的應用範圍廣,大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。
1、四季豆炒肉要焯水。
2、因為四季豆裡含有皁素,皁素吃了對身體是有害的。去除皁素的方法就是通過焯水來先將其煮熟,如果把四季豆放進鍋裡直接炒的話,很容易就會半生不熟的現象。
3、焯水對菜餚的色、香、味,特別是色起著關鍵作用。焯水的應用範圍廣,大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。