新鮮的玉米糊怎麼做 玉米糊的烹飪方法

1、材料：玉米棒1根、水560毫升。

2、挑選稍微老一些的鮮玉米棒，太嫩的玉米中澱粉含量不夠，打出來的糊糊不粘稠。如果用很老的玉米時，因其含水量低，而澱粉含量高，在用料理機攪碎時可以適量多加一些水。

3、去皮後把玉米粒切下來。

4、把玉米粒放到料理機中，加入清水約560毫升。

5、加水後，水的高度約比玉米粒的高度多1.5到2倍。

6、用料理機高速攪打成玉米漿。

7、把玉米漿倒到鍋裡開大火煮沸，邊煮邊攪拌，因為漿液遇熱後粘稠，會粘底，所以要一直不停地攪拌，把底部的液體不斷刮起來。

8、隨著溫度升高，漿液會變得粘稠起來，體積也會變大一些。

9、等到糊糊煮開，玉米糊就做好了。