墨魚如何涼拌好吃 墨魚怎麼涼拌好吃

1、用料：墨魚1條、洋蔥1/4個、芹菜2根、蒜末1小匙、香菜適量、辣椒1個調味料檸檬汁1大匙、香料1小塊、香油1小匙、糖少許。

2、墨魚切成刀，洋蔥切絲，芹菜切段並用鹽稍微醃拌，香菜切小段，香料以少許冷開水化開，加入檸檬汁，香油與糖拌勻成汁。

3、炒鍋裝冷水，放入墨魚才開始點火，加熱至鍋內水起泡快煮沸是熄火，取出墨魚浸泡於冷水鍋中1-2分鐘後撈出瀝乾。

4、所有處理過的材料放入大碗中，加入調好的汁拌勻即可。