怎樣做麻辣小雞腿好吃 麻辣小雞腿好吃的做法

1、食材：雞腿3只,大蔥2根，小米辣2個，黃瓜1根，料酒1勺，胡椒粉10克，生抽少許，蠔油1勺，雞精10克。

2、準備3個雞腿，去骨備用。

3、冷水下鍋，放入薑片 花椒粒 八角 一勺料酒。

4、水微開打去浮沫，水開小火煮8分鐘，燜5分鐘。煮熟的雞腿放入冰水冷卻，多過幾遍涼水沖洗去掉多餘的油脂。

5、黃瓜切絲打底。雞腿切小段。切好的雞腿整齊平鋪在黃瓜絲上。

6、姜蒜沫 白芝麻 小米辣碎 辣椒粉 花椒粉放入碗裡備用。

7、澆上熱油。加入一勺蠔油 兩勺生抽 兩勺香醋 半勺白糖 半勺胡椒粉 適量雞精 適量藤椒油，料汁淋在雞腿肉上。

8、撒上花生碎 香菜 香蔥碎放入冰箱冷藏，讓湯汁慢慢浸入雞腿更入味。