蓮藕怎麼做才好吃

蓮藕有很多種做法，下面介紹一種常見的做法：

1. 準備材料：蓮藕、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、白砂糖、澱粉、食用油。
2. 將蓮藕去皮，洗淨後切成片或段。
3. 鍋中加入適量的水，放入蓮藕片，加入薑片和料酒煮開，煮約2分鐘。
4. 撈出蓮藕片，用涼水沖洗。
5. 鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入蓮藕片略煎至微黃。
6. 鍋中再加入少許食用油，放入蒜蓉和薑蓉炒香。
7. 加入煎好的蓮藕片，用中小火翻炒均勻。
8. 鍋中加入適量的鹽、糖和醬油，繼續翻炒均勻。
9. 裹上一層薄薄的澱粉，再炒均勻至澱粉變脆。
10. 起鍋裝盤即可享用。

這樣做出來的蓮藕口感酥脆，外焦裡嫩，味道香濃。可以根據個人口味的偏好適量調整各種調料的用量。