天麻火腿雞的做法 天麻火腿雞怎樣做
來源:時尚少女範 1.29W
1、材料:烏雞半隻1000克、新鮮天麻2個、宣威火腿150克、竹蓀適量、草果1個、砂仁2個、乾花椒適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量。
2、烏雞砍小塊,加入適量料酒和水煮沸後,將浮沫洗淨。
3、竹蓀提前用水泡發。
4、後腿切片備用。
5、洗淨的烏雞放入砂鍋內大火煮沸,浮沫再打掉。
6、加入乾花椒,草果和砂仁提味,小火慢燉。
7、燉十分鐘後,加入火腿片,繼續小火燉。
8、烏雞燉半小時後後,加入切片的天麻。
9、天麻燉20分鐘後加入泡發的竹蓀燉20分鐘左右加入適量鹽即可。