玄米茶的製作方法 玄米茶的做法

1、用料：糙米約150克、茶葉適量。

2、把糙米用水漂洗，不要用手搓得過多，以免把表皮的物質搓去，泡12-24小時。

3、濾幹水，放在大鍋裡，攤開，用很慢的火翻炒。

4、要不斷攪拌，以免糊底。

5、炒至較深的褐色，但不要炒糊。

6、放大約2湯匙的炒米在石椿裡，用石掍椿碎，椿碎後就可以用來沖茶了，如果是裝大約2大杯茶的茶壺，加炒米1茶匙左右就夠了，過多香味會有太濃，香味反而不自然。