怎樣做空心魚丸好吃又簡單

功效：空心魚丸是一道美味的海鮮菜品，富含蛋白質和各種營養元素，有助於增強人體免疫力和提供能量。同時，空心魚丸也有助於調節胃腸功能，促進消化。

材料：
- 新鮮魚肉：500克
- 蔥薑蒜末：適量
- 雞蛋清：1個
- 鹽和胡椒粉：適量
- 豆粉或澱粉：適量（用於增加魚丸的韌性）

做法步驟：
1. 將新鮮魚肉剁成泥狀，放入容器中。
2. 加入蔥薑蒜末、雞蛋清、鹽和胡椒粉，並用筷子或手攪拌均勻。
3. 逐漸加入豆粉或澱粉，攪拌至魚肉泥變得粘稠。
4. 將魚肉泥放入冰箱冷藏15-30分鐘，使其更加緊實。
5. 取出魚肉泥，用手搓成適當大小的魚丸。
6. 將搓好的魚丸放入沸水中煮5-7分鐘，直到魚丸浮起並變得有彈性。
7. 取出魚丸，即可食用。

注意事項：
- 選擇新鮮的魚肉，可以根據個人口味選擇比較肉質嫩的魚種。
- 在魚肉泥中逐漸加入豆粉或澱粉，可以根據需要調整韌性。
- 煮魚丸時，水要燒開並保持沸騰狀態，這樣可以保證魚丸煮熟均勻。
- 在魚丸表面上塗抹一層植物油，可以防止魚丸粘連。

以上就是製作空心魚丸的簡單又好吃的方法，希望你能享受到這道美味的海鮮佳餚。