雲南雙江砂鍋米線的配料 送給愛吃的你

1、芹菜段 100、洋蔥片 80克、大蔥段 60、剁椒(餈粑辣椒）、辣椒粉 100克、生芝麻 8克、菜籽油 400克、一滴香、香料：（紫草 6克，良姜 4克，香葉 5克，八角 2個，小茴香 2克，山奈 3個）

2、油下鍋燒到無泡沫，依次放入芹菜、洋蔥、大蔥，炸香炸幹之後打撈出來。

3、放入香料炸幹打撈出來。

4、辣椒粉加入一點芝麻和剛剛加過的一滴香，剁椒 2克左右。

5、將菜籽油倒入辣椒粉攪拌。然後蓋住。