筍怎麼醃製起來好吃又簡單

功效：
醃製筍能夠使其更加鮮嫩可口，增加口感和風味，同時也能延長其保鮮期。此外，筍中富含豐富的纖維、維生素和礦物質，對健康有益。

材料：
1. 鮮嫩的竹筍
2. 鹽
3. 白糖
4. 生薑
5. 蒜瓣
6. 料酒
7. 醬油

做法步驟：
1. 將鮮嫩的竹筍剝去外皮，切成適合醃製的塊狀。
2. 準備一個寬口的容器，把竹筍塊放入其中。
3. 準備醃製汁，在一個小碗中加入適量的鹽、白糖、生薑絲、蒜瓣末、料酒和醬油，攪拌均勻。
4. 將醃製汁倒入容器中，確保竹筍塊都被充分浸泡在汁液中。如果醃製汁不夠覆蓋竹筍，可以再加一些水。
5. 蓋上容器的蓋子，放置在陰涼通風處靜置約12小時，讓筍塊充分醃製入味。
6. 每隔一段時間，可以轉動容器，使醃製汁均勻地滲透到筍塊中。
7. 醃製結束後，將醃製好的筍塊取出瀝乾備用。

注意事項：
1. 選擇鮮嫩的竹筍，以確保醃製出來的口感更好。
2. 醃製汁的比例可以根據個人口味適當調整，建議先嚐試醃製小量的筍塊，再根據口感調整調料的用量。
3. 醃製過程中要保持容器內的衛生，避免細菌滋生。
4. 陰涼通風處靜置的時間一般在12小時左右，可以根據個人口感喜好進行調整。

以上就是醃製筍的簡單做法，你可以根據個人喜好調整調料的比例，製作出口感更喜歡的美味醃筍。享用吧！