嫩肉怎麼炒才鮮嫩 如何炒肉鮮嫩好吃

1、用料：青椒15個、雞精1勺、鹽適量、蒜4瓣、生抽1勺、生粉1勺、肉200克、油1勺。

2、青椒切絲，蒜切片。

3、肉切薄片，放入碗里加入生抽，生粉，鹽，少點油拌拌，嫩肉。

4、鍋中放入油燒老，在把肉放鍋翻炒1分鐘把肉漏出，肉變色了即可，流下多餘的油。

5、多餘的油再次燒老，加入青辣椒，蒜，鹽，炒2-3分鐘，再次放入肉，雞精炒1分鐘出鍋。