西安特色美食小吃有哪些 西安7種特色美食小吃介紹

1、肉夾饃：肉夾饃是中國陝西傳統的特色美食，在西安遍及大街小巷。肉夾饃主要有兩個部分組成：白吉饃、臘汁肉。西安肉夾饃只夾肉，咬上一口，香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，讓人滿口生津。

2、肉丸胡辣湯：西安特色小吃，肉丸胡辣湯， 把饃掰開泡在裡面才是西安城的地道吃法，肉丸胡辣湯碗大料足，肉片胡辣湯滋味醇厚，配上臘牛肉夾饃，寒冬季節早上來一碗，暖身暖胃，渾身舒坦。

3、biangbiang面：biangbiang面，這種面因扯麵時發出的聲音而得名，最大的特色就是面寬而厚，口感勁道，油潑辣子澆上蔥花、臊子肉筋道的麵條、酸甜可口的臊子，再配上靈魂——油潑辣子，美滴很！

4、涼皮：西安涼皮有兩種：一種是麵粉揉成團，用洗面筋洗出的澱粉蒸制的。另一種叫“秦鎮米皮”，是用大米澱粉蒸制的，製作過程有點類似於廣式腸粉。西安涼皮講究的是皮薄油香，看著感覺很辣，吃起來軟糯有嚼勁，辣椒油的焦香與祕製的醬料合二為一，搭配吸滿是醬汁的青瓜和腐竹，酸辣開胃，非常解饞！

5、甑糕：甑糕是陝西傳統風味小吃，西安大街小巷隨處可見甑糕攤，甑糕是由糯米+棗泥+少量紅豆蒸制而成，糯米黏糊糊的吃進去都粘嘴巴，棗泥特別香，整體很甜但絕不是糖的甜味，是那種出自大棗的香甜，總之很好吃。

6、臊子面：臊子面會在面裡面加醋，醬油，蒜，鹽等然後撒上做好的肉，肉十分軟爛，吸收了滿滿的湯汁，超好吃，如果再搭配上一頭蒜，絕了。

7、柞水洋芋餈粑：西安柞水洋芋餈粑，被譽為非物質文化遺產，洋芋用木錘壓開，來回揉一兩個來回就粘呼呼，捶好的滋粑柔若無骨，放在砧板上，用刀使勁一切，整坨、整塊的，柔而不散，很有勁道。放在調料鍋裡燙熱時，香氣直往鼻孔裡鑽，很是誘人，胃口大開。