貴州特色美食小吃有哪些 貴州特色美食小吃介紹

1、威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產的民間小吃名點，其以原料獨特、製作歷史悠久而享譽全國。威寧蕎酥是以苦蕎麵粉為主要原料，菜油、白砂糖、雞蛋等多種食材為配料製成的糕點，具有香酥鬆散，味道鮮甜，口感清爽的特點。

2、羊肉粉是貴州地區的著名小吃，有著300多年的傳承歷史。其是以新鮮羊肉和爽滑的米粉搭配製成，加入鮮羊肉湯及各種調料和具有特色的油辣椒，聞起來香，吃起來鮮。羊肉肥瘦適中，油而不；米粉入口即化，老少皆宜。

3、戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、蔥、蒜泥、醬油、醋等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。

4、豆沙窩是貴州隨處可見的街頭小吃，其是以糯米為原料做成，色澤金黃，外酥裡糯，喜甜愛鹹都可得到滿足，吃完後更是滿口留香。

5、米豆腐其實並不是豆腐，而是用大米漿做成的，只是因為它長得很像豆腐，於是才有了“米豆腐”這個名字。在貴州的街頭，到處都是紅油米豆腐的身影，尤其是夏季最為緊俏。

6、雷家豆腐圓子始創於1874年，在做豆腐時要加入適量的鹽、鹼、香料、蔥花等調料，將其充分拌勻後，捏成核桃大小的圓子後放在燒開的油鍋裡炸，美味的豆腐圓子就做好啦。

7、花溪牛肉粉是貴州的特色名小吃，其是用多種名貴中草藥精心製作而成，其湯汁鮮美，肉香四溢，只要是吃過的人都讚不絕口。

8、絲娃娃別名“素春捲”，是貴州地方傳統小吃之一，它是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有一隻手掌那麼大，再捲入蘿蔔絲、折耳根 、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等配菜。裹好的春捲再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水，吃起來酸辣爽口，脆嫩美味。

9、旺腸面是貴州極負盛名的一種漢族風味小吃，其集山西刀削麵的刀法，蘭州拉麵的勁道，四川擔擔麵的滋潤，武漢熱乾麵的醇香於一身，以色、香、味“三絕”而著稱，頗受人們喜愛。

10、黃粑最早誕生於貴州省遵義市遵義縣南白鎮，古時人煙稀少，食品需要自備，當地人民就用粘米、糯米和紅糖為原料自創了黃粑。黃粑製作相當繁雜，耗時也頗長，但剛出鍋的黃粑竹香襲人，口感軟糯，讓人食慾大開。