關於特色美食的時尚百科
1、糖葫蘆。北京糖葫蘆是當之無愧的北京“甜食之王”,嘎嘣一口咬上去,甜中裹著酸,刺激著我們的味蕾。現在常見的有扁扁的去核糖葫蘆、山藥豆糖葫蘆、核桃仁糖葫蘆、豆沙糖葫蘆、各種水果糖葫蘆。不常見的有鵝肝糖葫蘆、...
1、魏縣大鍋菜。在我國北方很多地方都有婚喪嫁娶熬大鍋菜的習俗。大鍋菜顧名思義就是用大鍋熬製的菜,裡面食材多樣,湯汁濃郁,美味可口。大鍋菜要用大鍋柴火才好吃,鍋中下入五花肉、白菜、冬瓜以及各種時令的蔬菜,再放些海...
1、把子肉2、九轉大腸3、泉城烤薯4、甜沫5、油旋6、草包包子鋪7、芙蓉街8、孟家扒蹄9、罈子肉方法/步驟1把子肉。把子肉是魯菜的經典名菜之一,為泉城濟南的名吃,屬於魯菜系。把子肉採用上好豬五花肉烹製,有肥而不膩的特...
1、冷吃兔。焦香中帶著辣,舒服但不刺激,鹹的恰到好處又開胃,加上小茴香八角陳皮的清香,提神醒腦讓人吃不膩。兔肉偏幹久嚼回味,脣齒留香。兔肝是其中的精華,充分吸收了油的香氣,味道鮮香醇厚。最後剩下的餘料用來下面是最好...
1、麻辣兔頭。兔頭是成都當地的特色美食,兔頭經過烹製之後,吃上去非常有嚼勁,尤其是麻辣兔頭,特別的有名。兔頭雖然看上去似乎有些不能夠入口,但是真正吃上第一口,就會被它的味道所吸引,兔頭上面都是精肉,而且非常有嚼勁,大家...
1、汕頭牛肉丸是廣東省潮汕地區的美食,正宗的汕頭牛肉丸,都是純手工打製的,用料超絕澱粉極少,高含量的牛肉通過攪打上勁,肉質飽滿紮實,口感彈牙爽脆,一般出去吃,就是牛肉丸粿條湯搭配一絕,汕頭牛肉丸一口咬下去,那彈爽簡直不敢...
1、Biángbiáng面。Biángbiáng面也叫褲袋面,Biángbiáng面是手工麵條,特色是麵條很快,就像褲袋一樣,所以也叫褲帶面。Biángbiáng面是陝西最出名的麵食之一,也是最好吃的小吃之一。Biángbiáng面可以幹拌麵,湯麵等。B...
1、岳陽三蒸。這是岳陽所特有的一道特色傳統名菜,屬於湘菜蒸菜系,三蒸搭配合理,三種口味,牛肉是家常味,丸子是鮮鹹味,南瓜是本味。雖然做法很簡單,但是創意非常新穎,而且營養價值含量也是非常的高。2、石鍋菜。一般岳陽人用石...
1、蒸饃,是四川南充閬中市的名小吃,生產出來的蒸饃,色白如銀,酥散綿軟,鮮香回甜,深受人們喜歡。2、鍋盔灌涼粉,南充鍋盔灌涼粉是四川南充的特色風味小吃,它既有新鮮出爐鍋盔的香脆,熱氣騰騰,又有川北涼粉的晶瑩剔透,麻辣綿軟,芳香...
1、瓦罐湯。瓦罐湯可謂是江西最著名的小吃之一,也是少有的能夠走出江西的小吃美食,只是很可惜瓦罐湯能夠走出江西其實是福建人的功勞。在福建人開的沙縣小吃餐館裡就有瓦罐湯,便是跟江西南昌人學的做法,在江西南昌,瓦罐湯...
1、石岐乳鴿。石岐乳鴿是廣東中山市非常著名的一道特色菜,它可以鹽焗、紅燒、滷水、白切等。每種做法都很非常好吃。特別是紅燒乳鴿,鴿子肉又嫩又入味,緊緻有彈性,皮是脆的,骨頭都是香酥的。2、三鄉瀨粉。三鄉瀨粉是廣東省...
1、泗水火燒:泗水火燒是山東濟寧著名的小吃,含餡似餃子,皮乾焦酥脆,皮薄餡多,外酥裡綿,鮮香味濃,輕咬一口,油水便滋溢而出。泗水火燒與大多數火燒不同的是並不是圓形,而是近長方形,這也與當地的菜盒子餅(即餡餅)形狀有關。2、夾...
1、西湖醋魚,別名為叔嫂傳珍,宋嫂魚,是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作為原料,烹製而成。燒好後,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,鮮嫩酸甜。2、西湖藕粉是浙江省杭州地區名產...
1、天目湖砂鍋魚頭是江蘇常州溧陽天目湖地區的一道特色名菜,選用的是沙河鱅魚的魚頭製作的,這種魚體大壯實,魚頭很大,用它煨出來的湯香氣撲鼻,湯汁濃如乳,魚肉白裡透紅,細嫩似豆花,鮮美無比,很多外地遊客吃過都是讚不絕口。2、...
1、材料:鴨半隻、黃酒、姜、蔥。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸蕎頭、酸檸檬、酸梅、山黃皮、生抽、白胡椒粉、糖和鹽、紫蘇。2、鍋裡放水,大火燒開,放蔥姜,倒進料酒。放進鴨子,轉小火,煮半個小時左右,慢慢浸泡至熟。我們俗話說“...
1、本溪小市羊湯。說起特色羊湯,當屬本溪小市羊湯了,小市羊湯基本上是每個來本溪的人都要去吃一頓的大餐,將羊肉及羊血、肝和腸等雜碎預先煮好切成小塊,放在小鍋加熱羊湯煮,湯汁變成乳白色的時候,將湯汁、肉、內臟等盛起,調...
1、玉麟香腰,玉麟香腰光聽名字覺得它是一個很文雅的菜,其實它在當地還有一個俗名叫作土頭碗,是當地人辦酒席的頭碗菜,這碗菜特別的豐盛,從下往上分為七層。2、衡陽魚粉,衡陽魚粉是湖南衡陽的一大特色美食,也是衡陽人早餐必吃...
1、臘汁肉夾饃:肉夾饃在西安大街小巷都可以看得到,是陝西的標誌性美食。臘汁肉夾饃曾經出現在央視美食節目“舌尖上的中國”,可見其影響力。所謂的臘汁肉是指用特製滷汁將五花肉滷得鮮香味美,肥瘦相間,瘦不柴肥不膩。再將...
1、山粉圓子燒肉。山粉圓子燒肉是安徽安慶傳統的地方名菜,口感粘而不稠、注到的白色澱粉。山芋粉常用作炒菜時的調料,也可以作為主半圓子,燴上五花肉,形成這道廣為人知的地方菜。2、老母雞湯泡炒米。雞湯泡炒米是安徽安慶...
1、上海梨膏糖:說到上海的著名小吃,一定要提的就是梨膏糖了,這是上海最著名的的特產之一,也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用純白糖做成的,加入川貝、杏仁等藥材,不僅僅口感細膩,而且外形也非常美觀。2、排骨年糕:在上海...
1、汕頭牛肉丸是廣東省潮汕地區的美食,正宗的汕頭牛肉丸,都是純手工打製的,用料超絕澱粉極少,高含量的牛肉通過攪打上勁,肉質飽滿紮實,口感彈牙爽脆,一般出去吃,就是牛肉丸粿條湯搭配一絕,汕頭牛肉丸一口咬下去,那彈爽簡直不敢...
山西特色美食有:1.手擀麵:山西的手擀麵以其獨特的製作工藝和口感而聞名。麵條細而富有彈性,配上各種不同的湯料和燉菜,味道鮮美。2.刀削麵:刀削麵是山西的傳統麵食之一,以用特製刀具削出寬而薄的麵條而得名。麵條寬大而有嚼...
1、八碟八碗。每個地方都有獨具特色的美食,撫順傳統招牌菜是滿族的八碟八碗,鄉土氣息濃郁,當地百姓每逢宴請賓客或傳統節慶,都要在宴席上擺上八碟八碗,來招待客人。“八碟”分為四冷四熱,“八碗”主要是燉、湯類。沒有過多...
1、浚縣子饃也叫石子饃,因在鵝卵石上烘焙製成而得名,距今已有一千多年的歷史,是河南省鶴壁市浚縣的特色小吃,子饃採用的都是上等麵粉,配上油、蔥花等製成火燒,然後再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟最後澆入雞蛋烤熟...
1、羊肉餡餅用料:肥羊肉500克麵粉,750克淨白菜,1.25千克薑末,10克精鹽,15克蔥末,50克花椒水,50克黃醬,100克花生油,100克麻油。做法:步驟一:將羊肉餅碎,加入黃醬、薑末、花椒水、鹽攪拌均勻,撒上蔥末,淋上麻油拌勻。然後將白菜切碎,...
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