東北酸菜怎麼燉好吃又簡單

東北酸菜怎麼燉好吃又簡單

功效：
東北酸菜是一道富含營養的佳餚，具有開胃、增食慾、助消化等功效。酸菜中富含乳酸菌和纖維素，有助於調節腸道菌群，提高免疫力，有益於身體健康。

材料：
1. 500克酸菜
2. 300克豬肉（五花肉或瘦肉均可）
3. 3個蒜瓣
4. 2片生薑
5. 適量食用油
6. 適量鹽、醬油、料酒、白胡椒粉

做法步驟：
1. 將酸菜洗淨，切成適當大小的塊狀，用水泡一下去除多餘的酸味。
2. 將豬肉切成塊狀，蒜瓣切碎，薑片切成細絲備用。
3. 取一個燉盅，在底部鋪一層酸菜。
4. 將豬肉塊放在酸菜上，撒上蒜蓉和薑絲。
5. 繼續重複上述步驟，將酸菜、豬肉和調料逐層放入燉盅中，最後撒上適量的鹽、醬油、料酒和白胡椒粉。
6. 放入蒸鍋中，用中小火蒸煮1個小時，使酸菜和豬肉的味道完全融合。
7. 取出燉盅，將燉好的東北酸菜裝入碗中，即可享用美味。

注意事項：
1. 酸菜泡水的時間不宜過長，一般15-20分鐘即可。
2. 選擇新鮮的豬肉，豬肉脂肪含量較高的五花肉更能增加酸菜的香味。
3. 蒸的過程中要適時檢查燉菜中的水分，如有需要，可適量加入適量熱水，以保持飽滿的口感。

這是一道簡單易學的燉菜方法，通過蒸煮的方式，將酸菜和豬肉的味道完美地結合在一起，營造出酸中帶甜、鮮香可口的東北酸菜的美味。只需準備好所需材料，按照步驟進行操作，即可在家中品嚐到正宗的東北酸菜燉肉的美味！