新鮮木耳需要冷水煮嗎多久 新鮮木耳需要冷水煮嗎需要多長時間

1、2-3分鐘左右。新鮮木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以出鍋了。

2、一般不建議木耳煮太久，由於其中的一些營養價值維生素和一些生物活性物質煮的時間如果太長了，會造成一部分營養物質的損失。

3、木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量 。