木耳需要煮多長時間 木耳需要煮多久時間

1、木耳在開水中煮3-5分鐘左右就可以食用了，不建議將木耳煮太長時間，如果煮的時間太長，木耳中的維生素和一些生物活性物質，會有一部分損失，影響木耳的營養價值。

2、木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量