蓮藕排骨怎樣煮好吃又簡單

蓮藕排骨的煮法確實簡單，但美味的同時也有許多功效。藕含有豐富的膳食纖維和維生素B，有助於促進腸道蠕動和保持腸道健康，同時還有滋補腎臟、補血養顏等功效。排骨則富含蛋白質和膠原蛋白，有助於促進骨骼生長和維持面板健康。

材料：
- 蓮藕：一根，約250克
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 食用鹽：適量
- 生抽：適量
- 味精：適量
- 清水：適量

做法步驟：
1. 排骨先焯水：將排骨用開水燙一下，撈出瀝水備用，去除血水和腥味。
2. 蓮藕處理：將藕去皮切塊，大小適中。
3. 煮湯：鍋中加入適量清水，放入焯水後的排骨，薑片和料酒，用大火煮沸後改小火慢慢燉煮，煮出濃郁的排骨湯底。
4. 加入蓮藕：當排骨煮至八成熟時，加入蓮藕塊。煮至藕塊變軟爛即可。
5. 調味：最後加入適量的食用鹽、生抽和味精，調勻即可。

注意事項：
1. 排骨最好事先焯水，這樣可以去除一部分油膩和腥味，同時也能讓最終的湯清澈並去除渾濁物質。
2. 煮藕時，火候一定要掌握好，以免煮得過久導致藕塊過軟失去口感。
3. 調味時，根據個人口味調整食用鹽和味精的量，儘量保持湯的鮮美。

蓮藕排骨湯簡單易做，營養豐富。它既可以作為一道鮮美的湯菜，也可搭配米飯一同享用。將這道美味的蓮藕排骨湯帶給家人，讓他們盡情享受其中的滋補口感和美味。