豬肚怎麼去腥味 豬肚如何去腥味
來源：時尚少女範 2.94W
1、用麵粉反覆清洗豬肚。
2、主料：豬肚1個。
3、輔料：小麥麵粉1湯匙、姜5片、白胡椒1茶匙、清水2000ml、冰水適量、白胡椒粉適量、魚露適量。
4、挑選本地的新鮮豬肚。
5、將其翻轉，用麵粉反覆揉搓其內部，將髒汙洗淨；再翻轉回正面，同樣地麵粉揉搓，再不停地用清水沖洗乾淨。
6、將豬肚冷水下鍋，大火煮開。
7、取出過水後的豬肚，用小刀將其表面的白膜刮除。
8、姜洗淨，切片。
9、準備好白胡椒，並用濾紙袋裝好。
10、將姜和白胡椒放進砂鍋，加入清水煮開後，放進處理好的豬肚。
11、大火煮開，轉小火煮1、5小時左右，煮好的豬肚可以用筷子輕鬆地插入。
12、取出豬肚，瀝乾水分，放進冰水浸泡2-3分鐘。
13、取出浸泡過冰水的豬肚，瀝乾水分。
14、將豬肚切片裝盤。
15、準備好白胡椒粉。
16、加入魚露做成醬料。
17、食用豬肚時，蘸著醬料吃。
