鍋巴用什麼做的 鍋巴是什麼製作的

1、鍋巴是大米、小米、黃豆、玉米粉做的。

2、燜米飯的時候，由於火候和鍋的原因，在鍋底形成一層又乾又硬、有時候略帶黃色的物質，被稱為鍋巴。

3、鍋巴營養豐富、香脆可口。焙燒鍋巴必須低溫，防止炭化，失去更多營養，食用鍋巴時必須細嚼慢嚥，控制食量。